Le projet
Situé à l’est du centre-ville de Carhaix-Plouguer à l’école Diwan, ce projet porte sur la création d’un restaurant scolaire de 179,54 m² implanté sur une ancienne zone de terre brute. Le bâtiment s’organise en deux pôles fonctionnels distincts : une salle de restaurant de près de 100 m² pouvant accueillir 100 couverts, et une zone technique regroupant l’office de maintien en température, les vestiaires, les sanitaires et les locaux de service. L’accès des élèves s’effectue depuis la cour de l’école, tandis qu’une voie spécifique est aménagée pour les livraisons depuis la rue de la Salette.
L’architecture du restaurant privilégie des matériaux durables avec une structure entièrement en ossature bois, répondant aux exigences de la réglementation RT 2012. L’aspect extérieur se caractérise par une alternance de bardages en châtaignier naturel posé à claire-voie et de parements métalliques gris anthracite. La toiture, traitée en zinc avec des gouttières assorties, présente une silhouette singulière en double pente inversée de 7°, convergeant vers un chéneau central pour l’évacuation des eaux pluviales
Pour assurer le confort des usagers, la conception mise sur une forte luminosité naturelle grâce à des façades largement vitrées, notamment au sud-ouest. Afin de prévenir les risques de surchauffe estivale, un brise-soleil en tôle perforée est installé contre le mur-rideau pour maîtriser l’ensoleillement de la salle de restauration. Les abords immédiats du bâtiment sont soigneusement différenciés, avec une zone enrobée pour les livraisons et une esplanade en stabilisé devant la façade principale
